农村山林里野菜多，各种野生菌类也特别多，物种很丰富。尤其是云贵等地区，这里大山里温暖潮湿的环境更加适合各类野生菌类的生长。雨后清晨，天气恰好，只要你留意，落叶下、茅草间甚至菜园里，你就会发现很多，运气好的话，还能采到牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌等珍贵物种。
不过，采集野生菌类也是很有讲究的。过去老辈人总说，长相怪异、颜色鲜艳的物种是不能采的，这种菌类大多有毒。但凡事也有例外，比如今天要与大家分享的这种色彩绚丽的菌类，它常常隐藏在竹林下，不仅美味还有很高营养价值和药用价值，你若见到，一定要珍惜呦。
它就是“红鬼笔”——一种只听名字就会让人浑身不舒服的野生菌类。但是，对于生活在广东、广西、云南、贵州、四川、黑龙江等农村地区的山里人来说，很多人对它再熟悉不过。山间竹林里、枯草落叶下，甚至村里破旧的房子后面以及菜园里，总之，那些烂草、烂木头、烂树叶多的地方，就是它的“安乐窝”、它的“天堂”。
像茅草菌等野生菌类一样，它喜欢湿润的环境，害怕太阳炙烤，经常藏在太阳照不到的地方。尤其是山里刚下完雨后，天气恰好，这时山林里就会冒出很多的红鬼笔。它全身色彩艳丽，菌伞和菌柄绝大部分都是很重的橘红色，只有菌伞的头部是黑的，而且周围总是包裹着粘液，伴着一股难闻的恶臭。如果不仔细看，你还会以为它是一条藏在腐败树叶下的一条红色毒蛇。
过去，村里关于“红鬼笔”流行着许多说法。一种就是有它的地方，都会藏着许多毒蛇，蛇经常到这里产卵，后来还真有胆子大的人在红鬼笔下面发现类似蛇蛋的白球，这更加让村里的孩子见着它加倍小心。不过，后来人们也发现，那些所谓蛇蛋不过是红鬼笔的球状根部，这个不大不小的乌龙事件，也让孩子们笑了好一阵。
区别于其他色彩艳丽不可使用的菌类，臭臭的红鬼笔却是山里人不可多得的美味。简单处理后，它的味道就像竹荪一样香脆可口，吃完后全身热气上升，总像有使不完的劲儿。老人总说，以形补形，这家伙长相惊奇，对山里男人大有帮助，能大补，大有价值。后来，人们查阅医书发现，它确实有不小的药用价值，解毒、消肿、生肌功效特别好。如果有人身子上有溃伤，将它研成粉末敷上，有很好地辅助治疗作用。所以，山里人每次看到它都倍加珍惜。朋友们，你们见过这种大山的珍贵菌类吗？欢迎留言交流。
