这种蘑菇比平菇还好吃，宴客菜吃的最快，老少皆宜，上桌抢着吃

大家好，我是，很多人都喜欢吃白玉菇，白玉菇含大量的粗纤维，抗癌防癌，预防便秘，营养丰富，深受老百姓青睐，白玉菇可以炒着吃，拌着吃，炸着吃，炖着吃，蒸着吃，吃法很多，【您还知道多少白玉菇的吃法，欢迎在下方评论区评论，谢谢】最家常的做法就是炒着吃，这种蘑菇比平菇还好吃，宴客菜吃的最快，老少皆宜，上桌抢着吃

下面我们来说说我今天分享的制作过程吧，食材：白玉菇一斤，西葫芦两个，木耳一小把，小米辣四根，葱半根，姜一小块，胡萝卜半根

1：白玉菇清洗干净，清洗白玉菇时，盆中放盐，去去农药残留，在水中浸泡五分钟捞出，控干水份备用，西葫芦洗净，去皮，这西葫芦是头年买的，皮不光亮，所以去皮

2：切成细丝，装盘备用，葱切圈，姜切末，小米辣切圈，蒜切片，一起放在盘中备用

3：碗中打三个鸡蛋，蛋碗中加两克盐，用筷子搅拌均匀，锅中水烧干，小火，加适量油，将炒锅中的油晃动均匀，油不要太多，放进蛋液，继续晃动炒锅，蛋液定型，做成蛋皮，做好的蛋皮放到案板上，切成长条，放在盘中备用，洗净的木耳，摘去根部，撕成小朵，放在碗中备用，胡萝卜洗净，要半根，先切片，再切丝，装盘备用

锅中水烧开，放入白玉菇焯水，加两克盐，去去白玉菇的草腥味，加两滴花生油，锁住水分，再倒进木耳，将木耳烫熟

这种蘑菇比平菇还好吃，宴客菜吃的最快，老少皆宜，上桌抢着吃，就和做其他家常菜一样，把蘑菇炒熟，加入鸡蛋，加入盐，味精，料酒，翻炒出锅，这样做的一盘素菜，非常的开胃下饭，比其他大肉好吃太多了，过年初一我上了这盘菜，婆婆和老公都夸赞，是最先空盘的一盘子菜啦，可见多么受欢迎呀，真的现在过年大肉大家都吃不动啦，还是琢磨些家常素菜，既营养，又简单，关键还省钱呢，端上桌非常的上档次

你家过年做啥素菜了？欢迎在评论区和大家分享一下经验和做法吧，今天的分享到这里了谢谢大家支持，新年快乐，猪年大吉，财源滚滚哦，喜欢美食的朋友一下我，每天分享一道家常菜。