啤酒焖鸭
食材：一只老水点的鸭，姜片，花椒，辣椒和八角，生抽，老抽，啤酒
做法：
1、准备一只老水点的鸭，整理干净砍小块，然后下锅炒
2、鸭肉炒一会，炒得有点干时，下点料酒，继续翻炒，然后再加上适量的盐，继续翻炒
3、一直翻炒到要干锅了，鸭肉没水分了就差不多了，这个时候下其他材料：姜片，花椒，辣椒和八角，把它炒香！
4、炒香后，加入生抽，老抽少许调色，翻炒均匀，再加上适量的啤酒，没过鸭肉就行了
5、盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火焖40分钟，出锅装盘，洒上点葱花，就可以上桌开吃啦。
蚝油蘑菇
食材：蘑菇 适量、姜 两片、蒜末 四瓣的量、蚝油 3汤匙、青红椒 一个、鸡精 适量、
做法：
1、蘑菇洗净切两半或改蘑菇盖上改花刀
2、大火热油爆香姜片蒜末，后倒入蘑菇
3、加蚝油，如果蘑菇没有出水倒点清水，小火焖两分钟
4、倒入青椒，盐、鸡精调味
小炒脆骨
食材：山胡椒油；脆骨；红椒；大蒜；蒜苗；八角；桂皮；花椒；生抽；老抽；盐
做法：
1、脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断
2、热锅凉油放花椒炒香，然后捞出
3、放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右，偶尔翻两下，（这一步主要是让脆骨入味）
4、待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油（可以让菜更好看），加几滴山胡椒油翻炒几下，完成
干煸五花肉
食材：五花肉、青椒和红椒、花椒、豆豉、葱姜蒜、料酒和生抽
做法：
1、将买来的五花肉洗净后切成薄片儿，一定要肥瘦相间，将青椒和红椒切成块，洗净后备用。
2、锅中加油，油温烧热之后下入花椒爆香，然后放入五花肉煎熟之后进行翻炒。
3、锅中加入些许豆豉，继续翻炒，然后加入葱姜蒜爆香，带香气扑鼻，后加入料酒和生抽上色，然后再放入红辣椒和青椒继续翻炒。
4、炒熟之后，加入些许盐就可以了
