这么鲜美的小鸡炖蘑菇，除了要会选鸡肉以外，它也十分重要哦
东北菜—小鸡炖蘑菇做法：
所需食材：鸡腿肉、香菇、姜葱蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、葱花。
1、鸡腿冲洗干净，剁成小块，如果有条件的话，选择农村的土鸡来做，浓香会翻倍哦。
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2、起锅热油，先把干辣椒与花椒放进锅中煸炒出香味，再倒入鸡肉翻炒。
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3、接着加入料酒、生抽入味、老抽调色，和一点白糖来提鲜，翻炒均匀啦。
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4、把炒过的鸡肉倒进砂锅里，加水漫过鸡肉即可，慢炖十分钟以后，加入香菇，盖上锅盖，继续焖煮个十五分钟就可以了。（用砂锅煮的鸡肉味道会更鲜美哦）
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5、煮好以后，收下汁就可以出锅享用了，对了，别忘记撒上些香葱哦。
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怎么样，一份鲜美下饭的东北名菜，小鸡炖蘑菇其实做起来也并没有那么难对不对，记住哦，想让小鸡炖蘑菇好吃，第一是尽量选择土鸡来做，二就是要有一个专门炖东西的砂锅，满足这两个条件，那离美味的鸡肉就不远了
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