蛋包饭
材料:米饭,鸡蛋,牛肉粒,胡萝卜,圆葱,西红柿,番茄酱,盐,油
做法:1.胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用,牛肉粒是熟的备用。
2.色拉油适量,放入干净锅内,烧8分热,倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒,倒入一个鸡蛋液翻炒成型,加入西红柿炒干水分。
3.倒入米饭和牛肉粒,加入适量的盐和料酒。
4.翻炒入味即可盛出。
5.另取小碗打入2个鸡蛋,拌匀,加入适量的盐。
6.平底锅加入少量色拉油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一定摊均匀哦。这步真有点急,就没时间拍照了,倒入炒好的米饭,包好盛盘即可,淋上番茄酱,按自己的心情装饰一下就ok了.
素烧鹅
材料:豆腐皮四张 , 生姜片四块 ,八角 一个,老抽少许 /,盐糖少许 /,熟黑白芝麻少许
做法:1.豆腐皮摊开,两张一个叠成方形,放入平底锅中煎制两面金黄后盛出待用
2.锅中放入姜片、八角爆香,然后倒入适量水,用大火烧开
3.放入煎好的豆腐皮及老抽、盐、糖,中小火炖十五分钟左右,大火收汁,待凉切段装盘,散上芝麻就好了
小鸡炖蘑菇
材料:童子鸡、蘑菇,干辣椒、姜、葱、料酒等
做法:1、将小仔鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,
4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。