番茄蘑菇汤是一道非常有营养而且低油脂的健康汤品,在很多小孩和老人的食谱上都可以看到它的身影。这道汤不仅味道鲜美还可以增强免疫力,番茄更有美白抗氧化的功效哦。
酸酸甜甜、冒着热气的番茄浓汤,太适合在冬天和家人一起分享了!一口咬到金针菇时,脆脆的口感,和浓郁的番茄香混合在一起,会让人感到非常幸福。今天做的浓汤版本更是会适合家人的口味,浓浓的更暖身。
— ❶ —所需食材
金针菇300g、番茄2个。
葱花、蚝油、酱油、鸡精、番茄沙司、盐适量。
— ❷ —做法步骤
番茄洗干净切成小块倒入料理机,加一碗水,一起打成汁。金针菇洗净切掉根部,锅中烧开水,金针菇放入焯水后捞出沥干水分备用。
锅中倒入少许食用油,油温烧热后,倒入榨好的番茄汁,加入适量的番茄沙司,倒入处理好的金针菇。
大火烧开后,加入适量的蚝油、盐、鸡精、酱油调味。搅拌均匀后,确定金针菇熟了,就可以出锅了,如果想汤汁浓稠可以多煮一会。撒上切好的葱花就可以食用啦。
— ❸ —小贴士
觉得汤汁不稠可以自己勾点芡,番茄酱按自己的喜好加,可以多加点颜色会更好,也可以在里面加入其他自己喜欢的菜。
此汤维他命丰富,口味酸甜,色泽好润,也可做餐前汤。