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美食推荐:豆豉爆辣椒,茄汁蘑菇,蒜薹香干做法!

信息来源:zgmgw.com   时间: 2019-07-26  浏览次数: 22

导语:美食推荐:豆豉爆辣椒,茄汁蘑菇,蒜薹香干的做法

美食推荐:豆豉爆辣椒,茄汁蘑菇,蒜薹香干做法!

豆豉爆辣椒

材料: 青泡椒 300克(喜欢吃辣一点的可以用螺丝椒)、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陈醋少许、鸡精少许;

做法

1.青泡椒清洗干净..从蒂部往里按一下.然后连里面籽一同取出丢掉;然后放案板上.每一个都用刀拍一下;大蒜切碎.豆豉取出适量备用;

2.锅里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮状.我家喜欢煎一点点的.喜欢吃全虎皮的多煎一会儿!都煎好后取出;

3.锅里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香;把辣椒放入..大火翻炒几下后.放白糖.生抽.料酒.一点陈醋下去翻炒;炒至断生后.放入盐和鸡精调味即可

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茄汁蘑菇

做法

1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅

这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了

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蒜薹香干

材料:蒜薹100克 ,香干150克, 红椒20克、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、水淀粉、料酒各适量

做法:

1 、将蒜薹洗净切段;红椒洗净切丝; 香干洗净切片。

2、热锅注油,烧至四成热,倒入香干片, 炸约1分钟捞出。

3、锅中留油,倒入蒜薹段、红椒丝, 加入料酒炒香,再倒入香干片, 放入盐、味精、白糖、蚝油、生抽翻炒入味,然后加入水淀粉勾芡, 翻炒均匀。

4、盛入盘中即可食用。

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