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美食推荐:葱油蒸金针菇,西芹炒蘑菇,蘑菇烧山芋的做法

信息来源:zgmgw.com  时间:2019-07-22  浏览次数:34

美食推荐:葱油蒸金针菇,西芹炒蘑菇,蘑菇烧山芋的做法

咖喱鱼片

做法:1.鱼片片成薄片,放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制,洋葱切末;

2.平底锅到油,把腌好鱼片煎熟成型;

3.油锅烧热放油,下洋葱末炒香;

4.依次咖喱粉、糖、牛奶,炒出奶香咖喱味,然后放青豆;

5.把煎熟的鱼片再次下入锅中,裹上咖喱汁即可~

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西芹炒蘑菇

材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。

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蘑菇烧山芋

材料:蘑菇;山芋;料酒;生抽;老抽;糖;盐;

做法:1、山芋去皮,切成条。(不要切太细,烧熟了容易碎)蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩,不要切太薄)

2、蘑菇焯水,去除土腥味。(焯过水的蘑菇挤干,炒的时候才不会有多余的水份)

3、锅内多倒些油,烧热后倒入山芋,炒至金黄,熟透。(山芋的火候很重要,时间少山芋不酥烂,影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断,能轻易夹断就表示熟了)

4、倒入蘑菇,加料酒,生抽,少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)

5、大火收汁,出锅撒上葱花。(汁一定收干,这道菜才更香)

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葱油蒸金针菇

做法:1.金针菇去根蒂后放水里洗净,然后放入沸水锅里焯熟。

2.焯熟的金针菇放入凉水里冲凉。.葱白和葱叶分别切成葱花备用。

3.炒锅倒油烧热,放入葱白小火慢慢煸黄煸出香味。

4.葱白煸出香味后,倒入两汤匙的生抽。.撒上葱叶关火。

5.把金针菇控干水分放入大碗里,倒入煸好的葱油,放少许盐搅拌均匀即可食用。

    ——本信息真实性未经中国蘑菇网证实,仅供您参考