虾皮炒冬瓜
材料：冬瓜100克、虾皮5克、鸡汤50毫升、油1汤匙（15毫升）、盐3克
做法：1.冬瓜洗净，切成1厘米小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下
2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟
3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可
酥炸椒盐蘑菇
材料：蘑菇500g 鸡蛋2个面粉适量，盐适量花椒粉适量食用油适量
做法：1蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2把蘑菇捞出，用手攥干水分
3放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4取一小盆，打入鸡蛋
5把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄，捞出装盘
香炸土豆丝丸子
做法：1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉；
2、豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀；
3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉；
4、再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油，烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成~
