见到这鱼必买，和蘑菇一起做成汤真是绝配，汤鲜肉嫩，一锅不够吃
一家人都爱吃鱼，基本是每天一鱼，各种鱼类换着吃，所以去菜场必定是先到卖鱼类海鲜的摊位，看看有什么新鲜的鱼。今天看到几条汪丁非常不错，大小合适，就买了几条回来，汪丁鱼的肉，肉质细嫩，少细刺，味道鲜美，营养丰富，而且还有很高的药用价值较高，且含人体必需的多种氨基酸，特别是谷氨酸，赖氨酸含量较高，汪丁鱼中的优质蛋白质对孩子的大脑发育特别有帮助，我家孩子特别喜欢吃，所以每次只要一见到我都会买上几条。
冬天正是蘑菇上市的季节，蘑菇是一种营养丰富的菌类，有“维生素A宝库”之称，并含有丰富的维生素D，所以非常适合孩子吃，而最特别的是蘑菇中有除酸甜苦辣咸外的第六种味道--鲜味，因此蘑菇被称为“鲜味补给”，菜类中只要加入蘑菇，做出来必定要鲜美许多，平时买的汪丁一般都是清蒸或红烧的，现在因为是冬天，菜要吃得热乎，所以就把汪丁和蘑菇放一起做成了蘑菇汪丁鱼汤，这样吃起来也热乎，没想到做出来的汤鲜得掉眉，做了一锅，三个人都嫌不够吃。做法也简单，爱吃鱼的话一定要试试这种做法，一起来看看具体的做法吧！
【蘑菇汪丁鱼汤】
材料：汪丁鱼5条，蘑菇100克，料酒适量，盐适理，油适量，胡椒粉适量，老姜几片，香葱适量
做法：1、准备好材料，汪丁鱼5条，蘑菇100克。
2、先把买来的汪丁去掉内脏后清洗干净。汪丁的刺很锋利，洗的时候要注意。
3、蘑菇用软的刷子轻轻地刷干净表面后清洗干净，然后一切为二。
4、锅中倒入少许油，把切好的蘑菇放入锅中煸炒一下，变软后盛出待用。
5、锅中再倒入适量油，放入老姜片爆香，把清洗干净的汪丁放入锅中煎一下。
6、两面都煎好后，加入适量料酒去腥。
7、再加入没过汪丁的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟。
8、等煮至鱼汤浓稠就可以熄火了，出锅前撒上胡椒粉和香葱就可以了。
【小贴士】：
1、汪丁鱼的刺很锋利，清洗的时候一定要小心弄伤手。
2、蘑菇因为是裸露在外面的，所以做来吃之前一定要用软的刷子把表面彻底清洗干净。
