小鸡炖蘑菇
原料：鸡肉、粉条、榛蘑、葱、生抽、葵花油、料酒、老抽、姜、辣椒、盐。
做法步骤：
第1步、我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个
第2步、宽粉条一把
第3步、用的调料 不需要太多种
第4步、榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗干净后再温水泡个40分钟以上
第5步、葱姜辣椒都切好，八角2个
第6步、锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生
第7步、把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一起翻炒出香味
第8步、倒入生抽老抽 盐 料酒 继续翻炒1-2分钟左右入味
第9步、倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 继续烧开 捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟加入的水的量我也没有测算过多少 根据鸡耐熟的程度，今天买的柴鸡比较好熟所以我加的水大概没过鸡肉 具体还看自己掌握啦
第10步、小火慢熬40分钟以后 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我加入了粉条 在继续炖10-15分钟 这时候粉条也熟了 汤汁收的刚刚好
第11步、出锅拍皂片
第12步、又要干掉2碗米饭啊
小贴士：
乡土版的柴鸡 野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样 ，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的 这儿的蘑菇 这儿的柴鸡 这儿的水 融合在一起后都鲜的难以抵挡！！我跟着婆婆做过几次小鸡炖蘑菇 之前刚开始做 总是做得比较淡 不是特别好吃，其实蘑菇很吃盐 粉条也吃盐 盐不要一次加太多 不然咸了也不好补救 先加适量 觉得不咸 后边再加。
六间房农货铺 的作品。
