干炸鲜菇
配料：
鲜菇 250克、鸡蛋 1个、精盐 0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉 50克
烹饪步骤：
1.·食材· 鲜菇 250g、鸡蛋 1个、盐 0.5g、椒盐粉2g孜然粉3g、胡椒粉2g、面粉 50g
2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用
3.沸水下鲜菇焯烫
4.再次沸腾后捞出过凉
5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉
6.搅拌均匀，静置10分钟
7.油热至7成热时，小火下鲜菇
8.炸至淡黄色捞出
烹饪小贴士：
1、蘑菇可能很快会成为维持骨骼强壮和抵抗疾病的维生素D的重要来源。一项仍处于初步阶段的最新研究显示，短时间照射紫外线甚至能够使长势很差的养殖蘑菇生产大量的维生素D。这项研究由美国食品和药物管理局提议，由美国蘑菇理事局资助。2、我们每天都应吃点蘑菇。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
