清炒扁豆丝
材料:扁豆、蒜瓣、油、盐
做法:1、扁豆切丝,蒜瓣拍扁切碎。
2、烧一锅水,加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下,捞出过凉水。
3、炒锅放油,爆香蒜末,加入扁豆丝快炒。
4、加盐调味,炒匀即可
藕
烧肉材料:莲藕750克、五花肉150克(烧腩肉)、家乐炆炖浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。
做法
1.莲藕去皮后切成小块,然后加入适量清水,用电饭煲煮饭功能,将其煮熟。
2.烧腩肉切片,大蒜、姜切片。
3.准备一盒家乐炆炖浓汤宝。
4.热锅,下油,放入烧腩肉爆香。
5.然后放入蒜头和蒜段,翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块家乐炆炖浓汤宝。
6.放入1/4片黄糖,然后将食材拌均匀。
7.将蒜尾放入,然后盖锅,中火焖5~8分钟即可
孜然蘑菇
材料:蘑菇 适量、面粉 1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐,腌一刻钟,不是为了入味儿,是为了出水。然后使出你的握力,攥水,越干最后越脆。
2、 一个鸡蛋,半碗面粉,胡椒粉,一点点盐,一点水,不要太稀,不要太稀,不要太稀。我的稀了还备少了,所以只有薄薄的面衣,也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里,包裹均匀。第一遍用中火炸,一条一条下,变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸,差不多翻炒几下就可以出锅了