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炒蘑菇时,究竟要不要焯水?这一步都错了,难怪口感差,不好吃

信息来源:zgmgw.com   时间: 2019-04-17  浏览次数:123

我们这边香菇也叫作蘑菇,不知道你们那边叫什么,香菇可以说是我们日常生活中很常见的食物了,不光口感比较好而且营养也高,香菇里富含丰富的维生素,能够提高免疫力,所以这个食材还是非常受欢迎的,而且香菇的做法也非常多种,可以裹面粉拿来炸,可以煲汤、也可以拿来炒菜,无论是哪种做法,我都非常的喜欢吃。

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市场上一般是有两种香菇卖的,分别是新鲜的和干香菇,像是新鲜香菇就是拿来炒菜的,而干香菇拿来炖汤是非常好的,炖一些香菇鸡汤或者是香菇排骨汤,这些都是非常好吃又营养的汤,尤其是农村自家养的鸡搭配上一些 香菇,简直就是不可多得的美味啊,吃了一碗还想继续吃。

炒蘑菇时,究竟要不要焯水?这一步都错了,难怪口感差,不好吃

而拿来炒的新鲜香菇的口感也是非常的棒,但是很多人在炒香菇的时候都会碰到一些小问题,其中好多人都问过我这样一个问题,那就是:炒蘑菇时,究竟要不要焯水?这一步都错了,怪不得口感差,不好吃!

炒蘑菇时,究竟要不要焯水?这一步都错了,难怪口感差,不好吃

其实新鲜香菇时不用焯水的,首先会不会留着营养不说,焯过水的香菇吃起来全是水,口感很差就算了还不怎么好吃,正确的方法应该是把香菇放到水里,放点盐洗干净就行了,随后就可以把配料给切好来炒香菇了。

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值得一提的是炒香菇最后最好加点水下去闷个几分钟,然后放一些蚝油味道会更好一些,大家下次炒香菇的时候可以试一试哦!

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