不知道大家平时喜不喜欢吃蘑菇呢？蘑菇是一种真菌植物，同时也是餐桌上很常见的一种食材。蘑菇的种类有很多，我们平常吃的最多的有平菇、香菇还有金针菇这些。根据品种的不同，蘑菇在市场上的价格也会不一样。
今天，小编要给大家介绍的这位“主角”也是一种蘑菇，这种蘑菇的来头可不一般，这点从它的长相上就能看出来了。和常见的蘑菇不一样，这种蘑菇的菌盖不是平滑的，上面有很多凸起的皱纹，更神奇的是，在菌盖下面还有像“小裙子”一样的白色菌丝。
这种蘑菇的名字叫竹荪，是一种非常珍稀的真菌品种，被称为“菌中皇后”。早在中国古代的时候，古人就已经开始将竹荪作为一种食材。在唐代的美食名著《酉阳杂俎》中就已经有了关于竹荪的记载。竹荪这种奇异的蘑菇，在市场上你只能买到干的。
因为竹荪一般在早晨的时候开始生长，到了中午的时候就会展开自己的小裙子，但是再过一会，到了下午四五点钟的时候，菌盖上成熟的孢子就开始自溶，而整个蘑菇也会萎缩倒下，这个时候的竹荪就不能吃了。所以要想在市场上进行贩售，只能做成干。
竹荪的味道非常鲜美，营养还十分的丰富，它还曾经作为国菜中的一种食材受到很多外国来宾的喜爱。而且，竹荪还有很高的药用价值，能够有效的缓解办公室疲劳，非常适合上班族吃，不过，竹荪的价格也是非常高的，一斤上千元不是什么稀罕事 。
你们有没有吃过这种蘑菇呢？
