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蘑菇不用炒,这样做外酥里嫩,一大盘都不够吃,做法还特别简单

信息来源:zgmgw.com  时间:2019-03-21  浏览次数:49

蘑菇不用炒,这样做外酥里嫩,一大盘都不够吃,做法还特别简单

蘑菇的吃法还真是多种多样,可以做汤,烧着吃,炒着吃,还可以这样裹着面糊炸着吃。其实这道干炸鲜蘑还是在饭店吃过,当时就觉得很好吃,外酥里嫩,还特别鲜美。后来又在网上看见很多人都会做,所以就自己学着做,没想到做法还真是简单,炸出来,一大盘都不够家人吃的,就嫌我做得太少。

蘑菇不用炒,这样做外酥里嫩,一大盘都不够吃,做法还特别简单

【干炸鲜蘑】

食材:蘑菇 250g、油、盐 2g、面粉 40g、红薯淀粉40g、鸡蛋 1个、白胡椒粉 1g

制作步骤

蘑菇不用炒,这样做外酥里嫩,一大盘都不够吃,做法还特别简单

1、蘑菇清洗干净后撕成小块

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2、放进沸水中焯水2分钟捞出

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3、捞出后挤干水分备用

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4、碗里放入面粉、红薯淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉

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5、倒入适量水搅拌成面糊状

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6、将蘑菇放入面糊里挂上面糊

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7、放入油锅中,中小火炸至金黄即可,吃的时候蘸点辣酱或番茄沙司更好吃

小贴士

1、面糊不要太稀,否则挂不住

2、炸的时候火不要过大,要不容易炸糊

3、炸好后要趁热吃,凉了会变软就不酥脆了

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