蘑菇的吃法还真是多种多样，可以做汤，烧着吃，炒着吃，还可以这样裹着面糊炸着吃。其实这道干炸鲜蘑还是在饭店吃过，当时就觉得很好吃，外酥里嫩，还特别鲜美。后来又在网上看见很多人都会做，所以就自己学着做，没想到做法还真是简单，炸出来，一大盘都不够家人吃的，就嫌我做得太少。
【干炸鲜蘑】
食材：蘑菇 250g、油、盐 2g、面粉 40g、红薯淀粉40g、鸡蛋 1个、白胡椒粉 1g
制作步骤
1、蘑菇清洗干净后撕成小块
2、放进沸水中焯水2分钟捞出
3、捞出后挤干水分备用
4、碗里放入面粉、红薯淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉
5、倒入适量水搅拌成面糊状
6、将蘑菇放入面糊里挂上面糊
7、放入油锅中，中小火炸至金黄即可，吃的时候蘸点辣酱或番茄沙司更好吃
小贴士
1、面糊不要太稀，否则挂不住
2、炸的时候火不要过大，要不容易炸糊
3、炸好后要趁热吃，凉了会变软就不酥脆了
