鲜美的蘑菇做法
菌子,又名蘑菇。通常大家把人工种植的叫蘑菇,野生的叫菌子 我们的方言没那么多讲究,也叫菌子,功效提高机体免疫力
需要材料:
猪肉一块
白菜一颗
蘑菇
生姜几片
大蒜3颗
红尖椒8颗
盐半勺
鸡精一勺
豆瓣酱一勺
烹饪步骤:
猪肉洗净去皮肥肉和瘦肉分开切块
将蘑菇去蒂一块块掰开洗净
用手轻轻一个一个撕开
将切好的肥肉入锅中火
将肥肉炸至金黄色油都出来后
放入切好的瘦肉翻炒
锅里放入生姜大蒜红尖椒爆香 (生姜切片,大蒜拍开,红尖椒切开)
在锅里放入撕好的蘑菇加入一勺自制豆瓣酱
这个蘑菇本身炒的时候会出水,我这里稍微加了点水可以选择不加,看个人喜好将白菜洗净后切块白菜梗先放入锅中
加入半勺盐,一勺鸡精调味
最后2分钟放入剩余的白菜叶,因为叶子容易熟,最后放,以免煮久了
美味下饭的肉菌菜就好啦。
小贴士:将肥肉炸至金黄色油都出来后 就是传统猪油,这样炒菜更香,所以锅中不用放油 最后2分钟放入剩余的白菜叶,因为叶子容易熟,最后放,以免煮久了