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美食推荐:腐竹烧牛腩,红烧豆腐,蘑菇肉片,都是最下饭的家常菜

信息来源:zgmgw.com  时间:2019-03-05  浏览次数:60

【腐竹焖牛腩】

食材:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量

做法:

1、牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片;

2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。

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【家常红烧豆腐】

?食材:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹菜梗30克;饮用水150毫升调料:酱油12.8克(生抽多一点,老抽少一点),盐1茶匙,植物油2大汤匙

做法:

1、准备好需要的所有食材,并清洗干净;

2、老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段;

3、热锅(我用的是平底不粘锅),加入植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中;

4、煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)

5、锅中还留有底油,加入香菇炒香;

6、再加入胡萝卜丝炒香;

7、倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;

8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮1分钟;

9、加入芹菜段,煮至所有食材入味汤汁收浓即可;

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【磨菇肉片?】

食材:蘑菇,猪瘦肉,青辣椒,盐,料酒,酱油,味精,淀粉,葱,姜

做法:

1.分别将蘑菇、青椒切片;猪肉切片,加盐、酱油、淀粉上浆;葱、姜切片

2.肉片下5--6成热的油中滑油

3.葱、姜炒出香味,下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油,翻炒均匀

4.放味精调好口味,装盘

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