蚝油蘑菇材料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；蚝油；老抽；盐；白糖；麻油；做法：杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。
酸豇豆炒鸡蛋材料：鸡蛋、酸豇豆、植物油、香葱、白糖、红辣椒、姜做法：、把酸豇豆用凉水侵泡两分钟捞起切丁，香葱洗净切末，姜切末，红辣椒洗净切丁、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀、热锅凉油，油热成下姜翻炒出香味，加酸豇豆翻炒分钟左右出香味，加红辣椒、少许白糖翻炒均匀出辣味、把鸡蛋液均匀地铺在酸豇豆上面，用大火用筷子快速划散开蛋液，翻炒到鸡蛋液裹住酸豇豆，成丁丁形状、加香葱翻炒均匀即可出锅
