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干炸蘑菇时, 想要黄金酥脆, 掌握这一个小技巧, 蘑菇比肉还好吃

信息来源:zgmgw.com  时间:2019-02-15  浏览次数:76

文:森林探美食现在生活条件好了以后,很多人都开始注重起了养生,他们都会找寻很多的比较有营养的食物,因为现在身体健康才是第一位的,对于吃的方面也不像之前那么随意了,他们更在意的就是食材的好坏。说到比较有营养的,健康的食材,蘑菇应该算是一种,因为蘑菇就是属于菌类的一种,它的营养价值特别的高,而且在我们的日常生活中也经常的常见。就比如,香菇,蘑菇,杏鲍菇,等等。今天我们要说的这一种菌类就是,非常常见的蘑菇。小编观察过周围的很多朋友,很多人都喜欢用蘑菇来炒菜吃,或者是做蘑菇汤喝,但是也有的朋友喜欢炸蘑菇吃,小编就非常喜欢吃炸的蘑菇。

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如果炸蘑菇做得比较好的话,我们吃起来就会外酥里嫩,非常的酥脆。除了在日常饭点儿当菜吃外,也可以当作一种小零食。很多人也喜欢在家里做一些炸蘑菇,但是我们在家里做炸蘑菇的时候,做出来都是特别蔫儿的,而且,外观也不好看,就影响了我们的食欲,不过我们去饭店吃的时候,他们做出来的炸蘑菇都是比较酥脆的,看着也比较的诱人。我们怎样才能做出来像饭店一样的炸蘑菇呢?小编就在这里教给大家一个小技巧。干炸蘑菇时想要蘑菇黄金酥脆,掌握着一个小技巧,做出来的蘑菇黄金酥脆。比肉还好吃。一起跟着小编来看一下吧。

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食材:鲜蘑菇,鸡蛋,面粉,孜然粉,胡椒粉,椒盐粉,食盐。第一步,把买来的蘑菇,撕成条状以后,再清洗干净。在清洗蘑菇的时候,我们就可以在锅中放入适量的清水烧开水,等水烧开以后,我们把清洗好的蘑菇放进锅里,用勺子搅拌一下。把蘑菇焯一下水,然后捞出来放进凉水里面过一下。

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第二步,把蘑菇捞出来,用双手挤干,蘑菇里面的水分,放到一个小盆中。第三步,然后我们在小盆中再加入鸡蛋进行搅拌,搅拌均匀以后再加入孜然粉,食用盐,胡椒粉。和面粉,用筷子,或者是用双手快速搅拌均匀,一定要保证每一个蘑菇上面都沾有均匀的面糊。

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第四步,在锅中放入适量的油,等油烧到六成热的时候,我们就可以把蘑菇放在油锅里进行油炸了,等到蘑菇炸成淡黄色的时候,就可以捞出来放在一旁,等全部炸好了以后我们再把炸好的蘑菇放进油锅里进行复炸。直到把蘑菇炸成两面金黄色就可以了。这样一道干炸蘑菇就做好了,这样做出来的蘑菇非常的酥脆,颜色黄金也比较的诱人。

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大家应该都知道了,小编要说的,这一个小技巧是什么了吧,就是把蘑菇再进行复炸一遍。很多人在干炸蘑菇的时候,都会少了这一步复炸,难怪做出来的蘑菇不酥脆。以后大家在炸蘑菇的时候就知道了正确的方法了,在炸蘑菇的时候,可以多加这一部复炸,否则你做出来的蘑菇不酥脆也不诱人

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