豆腐蔬菜营养炖，吃惯了清淡口味豆腐炖大白菜炖萝卜，换种口味豆腐炖多味蔬菜加些蘑菇汤鲜菜味清爽可口营养丰富。
配料:豆腐，平茹(或杏鲍菇等各种菌茹)，莴笋，水萝卜(或大萝卜)，葱姜蒜，盐糖，蚝油(或鸡精)
将豆腐切成块
莴笋水萝卜切成薄片，平茹用手撕成小块
做法:热油葱姜蒜爆香，将莴笋，水萝卜，平茹放入锅中炒香再放盐先将蔬菜平茹中的汁水炒出来，这样炖出的蔬菜口感好，放水没过蔬菜(也可根据个人喜欢的汤量多少添加)加糖综合下口味，将豆腐块放入锅中，大火炖开锅改中小火炖至豆腐更鲜嫩，莴笋和水萝卜炖煮口感绵软，加蚝油调鲜放入切成段状的莴笋叶，稍煮至莴笋叶断生翠绿色最好，洒上小葱碎即可出锅。
先炒萝卜蔬菜蘑菇炒出少许汤汁为佳
蔬菜入味加水放豆腐
豆腐蔬菜炖熟入味加莴笋叶
一碗汤鲜营养可口的蔬菜炖豆腐，豆腐鲜嫩，蘑菇筋道，萝卜莴笋绵软，莴笋叶鲜脆不加调料原汁原味老少皆宜的口味
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