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首先鸡肉剁成小块,洗干净备用。
干蘑菇发水,大楷需要泡30分钟左右
粉条用水泡15分钟
锅里放油,放入姜、葱,八角、辣椒超香,然后把辣椒捞出去不要。
再把鸡肉倒进去炒,放入料酒、生抽、老抽、冰糖进行翻炒。
然后加入水,泡蘑菇的水也可以。
大火烧开后,加入蘑菇炖30分钟。
然后加入粉条,中小火炖。
直到鸡肉炖烂放盐,撒点葱花就可以出锅了。
美味的小鸡炖蘑菇就做好了。