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一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

信息来源:zgmgw.com  时间:2019-01-04  浏览次数:24

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

蘑菇鱼

蘑菇鱼也就是我们平时说的炸平菇,为什么选择平菇呢?因为在平菇中含有非常丰富的蛋白质,大家知道的鸡蛋蛋白质很多,但是平菇是鸡蛋的2.6倍还要多,含有的氨基酸、矿物质能够补充我们的能量。平菇是一种菌,它含有一种氨基酸和鱼身上的一样,所以感觉吃起来非常鲜美。一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,制成孩子最爱的小零食。

蘑菇鱼的做法

原料:平菇300g、鸡蛋1个、面粉适量;

辅料:盐3g、花椒粉6g、味精3g、油适量;

制作步骤:

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

蘑菇

1、首先准备材料,把平菇清洗好,平菇香味浓郁味道清甜,所以会长很多的小虫子,在清洗平菇的时候要先用盐水浸泡半个小时,这样能把虫子逼出。平菇洗净后手撕成小块(我们撕的大小要适中),然后用手将平菇中的水挤出,再把平菇放到一个小盆里,并放入盐,味精和花椒粉充分搅拌均匀了。

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

蘑菇

2、放入调料后腌制十几分钟。这样炸出来的平菇更加入味(这个是很有必须要。我就是做菜懒,一般情况调好接着就做了)

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

蘑菇

3、把一个鸡蛋直接打到腌制好的蘑菇里,带一次性手套把蘑菇和鸡蛋充分搅拌好,再加入面粉,这时候可以用筷子搅拌了,也要充分搅拌均匀了,让面粉均匀的裹住平菇。

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

油炸蘑菇

4、锅里放油,把油温升到50到60度,我把带有面粉和鸡蛋的蘑菇用筷子一个个放入,但是要注意蘑菇不要粘连在一起,把我们所有的搅拌蘑菇炸成金黄色捞出来。

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

油炸蘑菇鱼

5、锅里再次油升温,把炸好的蘑菇再次放入锅里复炸一次,这次主要目标是把蘑菇外面炸到酥脆,大家一定不要偷懒呀,这个很有必要的,孩子的姑姑就是这样炸两次,孩子才吃的有口味的,不然很难让孩子吃多点的,我们把二次炸的蘑菇就可以装入小盘里,美美的让孩子吃一顿。

一个鸡蛋一点面粉加上点蘑菇,做出鱼肉的味道,孩子们非常爱吃

蘑菇鱼

有鱼口味的蘑菇鱼制作好了,大家看看是不是像小黄鱼,当我们不知道炸的什么的时候,看到总认为是炸的酥肉和小鱼,在这里我也没有过多的用什么大料和调味品,但是在上面可以撒上些好看的小葱花之类的,小编没有在步骤中和食材中介绍,因为毕竟是孩子吃的,没有过多的要求,吃的是健康和快乐。大家学会了,也许你有更适合孩子吃的做法,可以给小编说下吗?下次我一定给孩子做。

蘑菇鱼的烹饪技巧

1、在腌制平菇前一定要控水,就是用手把水挤出,这样炸出来才能更酥脆。

2、我们在清洗蘑菇的时候,可以在水里加入少许盐,这样清洗的更干净。

    ——本信息真实性未经中国蘑菇网证实,仅供您参考